แพนเค้กกล้วยหอม อร่อยไม่อ้วน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ (กล้วอ้วนแบบเรา) ก็กินดีค่ะ วันหยุดนี้ คุณๆ ทำอะไรกันบ้างคะ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือดูหนัง เล่นเฟซฯ? ส่วนที่บ้านเรานั้น ทำแพนเค้กกล้วยหอมค่ะ จริงๆ ถามว่าตั้งใจจะเฮลตี้ ด้วยการทำแพนเค้กกล้วยหอมเลยมั้ย ก็ต้องตอบตรงๆ ละไม่ใช่ค่ะ แต่ทำไมต้องเป็นแพนเค้กกล้วยหอมนะเหรอคะ เหตุผลไม่ได้ซับซ้อนเลยค่ะ
ทุกๆ เช้าเราจะมีหน้าที่ลุกขึ้นมาเตรียมอาหารเช้าให้ลูก ส่วนคุณพ่อบ้านนี่มีหน้าที่เตรียมอุปกรณ์การเรียน กระเป๋าหนังสือ กระติกน้ำลูก สิ่งของต่างๆ ขนขึ้นรถค่ะ เราตื่นมาก็เตรียมอาหารเช้าให้ลูกกินในรถ ซึ่งเป็นอะไรก็ได้ที่กินง่ายๆ ไม่เลอะเทอะเปรอะเปื้อน เพราะว่าลูกสองคนต้องนั่งคาร์ซีทและเอาอาหารเช้าวางไว้ตรงกลาง ระหว่างสองคาร์ซีทด้านหลังรถ ซึ่งอะไรบ้างที่เราเตรียมเหรอคะ บางวันจะมี ไข่ต้ม, ไส้กรอกจาก 7-11, แซนวิช หรือบางวันจะเป็นขนมปังไส้ต่างๆ ขนมปังนี่ น้องไนล์ ลูกชายคนเล็ก ชอบกินมากค่ะ แต่ลูกสาว น้องบัวหอมไม่ค่อยชอบ เราจึงต้องหาอย่างอื่น เช่นกล้วยหอม ทีนี้ทุกๆ อย่างต้องเตรียมอย่างละสองชิ้นค่ะ กล้วยหอมก็ต้องมีสองลูก เดี๋ยวคนโตกิน แล้วคนเล็กอยากจะกินบ้าง ซึ่งก็แล้วแต่อารมณ์ลูกในแต่ละวัน บางวันก็กิน บางวันก็ไม่กิน
ฉะนั้น บางวันเราเตรียมกล้วยหอมไปสองลูก พอลูกไม่กิน กล้วยหอมก็จะเหลือกลับมาบ้าน พอกล้วยหอมสุกเกินไปก็ไม่มีใครอยากกินแล้วค่ะ แม้แต่ตัวเราเอง บางครั้งก็ต้องทิ้งค่ะ ถ้าไม่ทิ้งก็ต้องแช่ฟรีซไว้ทำเค้กกล้วยหอม ซึ่งตอนนี้เราก็ไม่ค่อยจะว่างหรอกค่ะ เสาร์อาทิตย์ ทั้งงานบ้านทั้งพาลูกออกไปเรียนพิเศษ
แต่วันนี้ช่วงเช้าก่อนออกจากบ้าน รีบเตรียมอาหารเช้ากันหน่อย เห็นมีกล้วยหอมอยู่ในตู้เย็น เลยได้โอกาสทำแพนเค้กกล้วยหอมด้วยประการนี้ละค่ะ ใช้เวลาไม่นานเลย
ส่วนผสม
- กล้วยหอม 1 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวโอ๊ตปั่น 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยิบมือ
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยสำหรับทอด
อุปกรณ์ : กระทะเทฟล่อน,เตาแก๊ส
วิธีทำ
- นำกล้วยหอมมาบด ใส่ไข่ไก่ ผสมลงไป ตีให้เนียน เติมข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง เกลือ น้ำมันมะพร้าว คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
- ตั้งกะทะ พอเริ่มร้อนจึงสเปรย์ด้วยน้ำมันมะพร้าว ตักแพนเค้กที่ผสมไว้ลงทอด ใช้ทัพพีกลมตักในสัดส่วนที่เท่ากัน ขนาดแพนเค้กจะได้เท่ากันค่ะ
- ทอดจนสุก นำมาจัดใส่จาน ราดน้ำผึ้ง อยากกินอะไร ใส่ลงไปได้เลยค่ะ ที่บ้านเราก็ใส่ตามรูปนี่เลยค่ะ
เห็นไหมคะ ไม่ยากเลย กินตอนร้อนๆ จะอร่อยมาก ที่บ้านนี่ทำแล้วต้องรีบเรียกลูกมากิน ไม่งั้้นพอเย็น ลูกวิ่งหนีหมด ถ้าวันหยุดนี้มีเวลาว่างลองทำดูนะคะ แพนเค้กกล้วยหอม อร่อยไม่อ้วน หรือถ้าอยากลองทำ แพนเค้กฝักทอง ลองเข้าไปดูสูตรกันได้เลยค่ะ สูตรแพนเค้กฟักกทอง enjoy weekend ค่ะ
