สันในไก่อบ ทำง่ายประหยัดเวลาสำหรับคนมีเวลาน้อย ใช้เครื่องปรุงไม่มาก และไม่เสียเวลานานเกินไป ถือว่าเป็นอาหารคลีนอย่างหนึ่งทีเดียว ช่วงนี้ฉันเริ่มกลับมากินอาหารคลีนอีกแล้วค่ะ ฉะนั้นเลยต้องสรรหาเมนูต่างๆ มาลองทำ
ส่วนมากคนกินคลีนอยากให้ผอมเร็วๆ เค้ากินออกไก่กัน แต่ฉันเอาสะดวก ในตู้เย็นมีสันในไก่ก็เอาเป็นอบสันในไก่อบแล้วกันเนอะ ไขมันน้อยเหมือนกัน
หลังจากการค้นหาสูตรหมักไก่แบบเนื้อนุ่ม ฉันก็ได้สูตรมาจากเวบ kapook แล้วลองมาปรับเอาเป็นสูตรของตัวเองตามนี้ค่ะ (คือที่บ้านมีอะไรเราก็ใส่ตามนั้น เน้นน้อยๆ เข้าไว้ อย่าใส่มากเกินไป)
สูตรสันในไก่หมักซ๊อสหอยนางรม พริกไทยดำ
ส่วนผสม
- สันในไก่ 7 ชิ้น
- ซอสหอยนางรม 1.5 -2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ พอประมาณ
วิธีหมัก สันในไก่หมักซ๊อสหอยนางรม
- นำสันในไก่ล้างให้สะอาดแล้วใส่ไว้ในชามผสม นำซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ มาใส่ในชามสันในไก่ คนผสมให้เข้ากัน
- นำสันในไก่ที่ผสมแล้วใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน หรือถ้าไม่มีเวลาหมักไว้ครึ่งชม.ก่อนนำมาอบ
- นำสันในไก่เรียงใส่ถาดและนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15- 18 นาทีแล้วแต่ขนาดชิ้นของไก่
เราสามารถนำ สันในไก่หมักซ๊อสหอยนางรม มากินคู่กับข้าวกล้อง ผักสด ผักต้ม ไข่ต้ม น้ำพริกต่างๆ หรือทำเป็นสลัดผักสดสันในไก่อบก็ได้ค่ะ ถ้าเบื่อลองเมนู เมนูปลาทูย่างผักต้ม
สูตรสันในไก่หมักน้ำผึ้ง มะนาว
ส่วนผสม
- สันในไก่ 6 ชิ้น
- น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา
- มะนาวครึ่งลูก
- พริกไทยดำพอประมาณ
วิธีหมัก สันในไก่หมักน้ำผึ้ง มะนาว
- ขั้นตอนเหมือนการเตรียมเหมือนด้านบนคือ นำสันในไก่ล้างให้สะอาดแล้วใส่ไว้ในชามผสม นำน้ำผึ้ง มะนาวและพริกไทยดำ มาใส่ในชามสันในไก่ คนผสมให้เข้ากัน
- นำสันในไก่ที่ผสมแล้วใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน หรือถ้าไม่มีเวลาหมักไว้ครึ่งชม. ก่อนนำมาอบ
- นำสันในไก่เรียงใส่ถาดและนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15- 18 นาทีแล้วแต่ขนาดชิ้นของไก่
อาหารคลีนเราเน้นปรุงน้อยๆ เข้าไว ฉะนั้นรสชาดไก่อาจจะไม่ได้จัดจ้านมาก เรากินเพื่อสุขภาพ ก็กินอาหารคลีนวนไปค่ะ ไม่ยากใช่ไหมคะ สันในไก่อบ ทำง่ายประหยัดเวลาสำหรับคนมีเวลาน้อย ลองทำกันดูนะคะ
cr. kapook.com
เมนูอาหารคลีนอื่นๆ :ลูกชิ้นอกไก่ สูตรกาละแมร์