อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูปลาทูย่างผักต้ม

อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูปลาทูย่าง เมนูนี้ฉันเคยอัพรูปใน instragram วันนี้เลยอยากเอามาแชร์กันในบล๊อคบ้าง ฉันเริ่มกินอาหารคลีนครั้งแรกแบบจริงจังเมื่อเดือนมกราคม 2518 ฉันทำอาหารเองและกินได้อยู่ประมาณหนึ่งเดือน น้ำหนักลดลงไปสองกิโลกว่าๆ คิดว่าการกินอาหารคลีน คือลดเครื่องปรุงลงให้น้อยเข้าไว้ เป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพมาก หลักจากนั้นฉันหยุดกินเพราะว่าลูกเล็กไม่มีเวลาเตรียมอาหารเองเท่าไหร่

ซึ่งปีที่ผ่านมาฉันได้พยายามทำอาหารคลีนรับประทานบ้างยามเมื่อมีโอกาส เมนูปลาทูย่างผักต้มนี้ฉันทำไปรับประทานเป็นอาหารเที่ยงที่ทำงาน วันนี้ขอเอารายละเอียดมาแชร์ค่ะ

.

วัตถุดิบ

1 ปลาทูย่าง 1 ตัว

2 บล๊อคโคลี่ต้ม

3 ดอกขจรต้ม

4 ถั่วลูกไก่ต้ม ดูวิธีต้มถั่วลูกไก่

5 แครอทสด ขูดฝอย

6 มะเขือเทศสีดา

7 ผักชีฝรั่งหั่นเล็กๆ

8 ถั่วลันเตาหวาน

วิธีทำ

1 นำปลาทูมาย่างในกะทะเทฟร่อน ให้เกรียม มีกลิ่นหอม พักไว้

2 บล๊อคโคลี่ หั่น / ดอกขจรเด็ดเป็นช่อ / ถั่วลันเตา ตัดหัวท้าย ล้างให้สะอาดนำมาต้มในน้ำเดือด พอสุกนำผักเทใส่ชามน้ำเย็นที่เตรียมไว้เพื่อให้ผักมีความสดกรอบ เราสามารถต้มผักใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้กินได้หลายๆ วัน

3 ถั่วลูกไก่ มีรสชาดเหมือนถั่วลิสง วิธีต้ม คือ นำถั่วมาแช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืน และต้ม 1 ชม – 1.5 ชม. เราสามารถต้มถั่วแช่ช่องฟรีสเก็บไว้กินได้นานๆ

4 แครอทขูดฝอย/ ผักชีฝรั่งหั่นเล็กๆ จะทำไว้พอทานเฉพาะ1-2 มื้อ ส่วนมะเขือเทศล้างใส่กล่องเก็บในตู้เย็นได้เลย

การเตรียมคือใส่กล่องแยกอาหารแต่ละอย่างไว้ พอตอนรับประทานเราก็นำข้าวกล้องหอมมะลิมาใส่จาน วางปลาทูและผักลงไป ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นผักแบบนี้เป๊ะๆ นะคะ ที่บ้านเรามีผักอะไร หรือเราชอบผักอะไรก็ใส่มาเลยค่ะ ตามที่คุณชอบ จานนี้ฉันใส่น้ำจิ้มแจ่ว นิดหน่อยพอให้มีรสชาดค่ะ

ใครมีเวลาว่างลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ เครื่องปรุงต่างๆ เราเตรียมไว้ล่วงหน้าได้เลย ใช้เวลาไม่นาน เมนูดีๆ ต่อสุขภาพ อยากบอกต่อค่ะ

อย่าลืมแวะดูเมนู สลัดผักเพื่อสุขภาพใส่คีนัวและถั่วลูกไก่ ได้ที่นี่ค่ะ