Home Lifestyle Health การกินอาหารคลีน หรือลดน้ำหนักแบบกินคลีน ได้ผลรวดเร็วทันใจ มาลองทำดู

การกินอาหารคลีน หรือลดน้ำหนักแบบกินคลีน ได้ผลรวดเร็วทันใจ มาลองทำดู

306
0
การกินอาหารคลีน หรือลดน้ำหนักแบบกินคลีน ได้ผลรวดเร็วทันใจ มาลองทำดู


เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็ฮิตกินอาหารคลีนกันค่ะ ซึ่งคลีนจริงบ้างไม่จริงบ้าง บางทีก็คลีนจานประมาณนี้ แต่ถ้าคนสายรักสุขภาพ รับรองว่าทุกคนต้องเคยผ่านหูคำว่า “กินอาหารคลีน” หรือเคยลองกินคลีน หรือแม้แต่กำลังกินคลีนกันอยู่ค่ะ

เพราะปัจจุบันคนยุคใหม่ใส่ใจสุขภาพ รู้เท่าทันโลกและเทคโนโลยีกันมากขึ้น คนมีความรู้เรื่องของสุขภาพ สามารถเข้าถึงบริการสุขภาพได้ง่ายขึ้น และที่สำคัญ คนส่วนใหญ่รู้ว่า อาหารคือ ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อสุขภาพโดยตรงนั่นเอง

.

การกินอาหารคลีน จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนรักสุขภาพ รวมถึงคนที่กำลังต้องการลดน้ำหนักค่ะ เพราะอาหารคลีน นอกจากจะสะอาด สดใหม่ ปราศจากโรคแล้ว อาหารคลีนยังดีต่อสุขภาพระยะยาว และราคาไม่สูงมากถ้าเราซื้อมาปรุงเอง เมื่อเทียบกับอาหารทั่วไปตามท้องตลาดถือได้ว่ามีประโยชน์กว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่า เรียกได้ว่า เมื่อมีทางเลือกที่ดีกว่า จะรอช้าอยู่ทำไม ไปทานอาหารคลีนกันเถอะค่ะ

อาหารคลีน คือ อะไร

.

จากการสังเกตุน้องที่ทำงานที่เป็นสายคลีน และการหาข้อมูลจากอากู๋ (google) ฉันสรุปได้ว่า อาหารคลีน หรือ Clean Food คือ อาหารที่ปรุงแบบง่าย ใช้เวลาน้อย (เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยาก) เช่น ต้ม นึ่ง ผัดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใช้น้อยมาก เน้นน้ำมันที่มีไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันคาโนลา (Canola Oil) และอาหารคลีน เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่างๆ หรือ ผ่านการปรุงแต่งให้น้อยที่สุด อาหารเหล่านี้จะสด และสะอาด ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อยหรือไม่ผ่านเลย เน้นความเป็นธรรมชาติ ทั้งรูปแบบและรสชาติของอาหารนั้นๆ เช่น เน้นรับประทานผักสด ผลไม้สด

.

การปรุงแต่งอาหาร หรือ การแปรรูปอาหารนั้น มีส่วนทำให้อาหารสูญเสียสารอาหารที่สำคัญบางส่วนไป หรือ มีการเติมสารบางอย่างลงในอาหาร ทำให้สารอาหารในอาหารเปลี่ยนแปลงไปเช่นกัน ยกตัวอย่าง เช่น อาหารหมักดอง อาหารปรุงรส อาหารแปรรูป อาหารที่มีผงชูรส ซึ่งไม่ถือว่าเป็นอาหารคลีน แถมสารเคมีในอาหารเหล่านั้นยังเป็นสาเหตุของการก่อเกิดโรคร้ายต่างๆ อีกด้วย



eat clean food

Image source : Pinterest

.

ข้อสังเกตหรือคุณสมบัติของอาหารคลีน (Clean Food)

.

อาหารคลีนที่มีจำหน่ายตามท้องตลาด จะต้องไม่ปรุงแต่งมากจนเกินไป ไม่หวานจัด เค็มจัด หรือมันจัด สุกพอดี ไม่มีเครื่องปรุงที่จัดจ้านเกินความจำเป็น หลักการของการรับประทานอาหารคลีน คือ การรับประทานให้ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่ถูกต้องและเหมาะสม คือ

.

  • มีสัดส่วนของโปรตีน คนส่วนมากจะเน้นกิน อกไก่ เพราะมีไขมันน้อย ไข่ไก่ ถั่วต่างๆ
  • คาร์โบไฮเดรต กินข้าวไม่ขัดสี แทนข้าวขาว เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวหอมนิล ฯลฯ
  • และไขมันที่พอดีและเพียงพอสำหรับความต้องการพลังงานในแต่ละวัน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว
  • มีผักและผลไม้ที่ให้เกลือแร่และวิตามินอย่างครบถ้วน เน้นกินสดเป็นหลัก ดังนั้น คนที่เข้าใจว่า อาหารคลีน คือ ผักและผลไม้เพียงอย่างเดียว จึงเป็นการเข้าใจผิดและอาจทำให้ได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ
eat clean food 1

Image source : Pinterest

.

การลดน้ำหนักด้วยอาหารคลีน

.

การลดน้ำหนักด้วยการกินอาหารคลีนนั้น เป็นตัวช่วยอย่างดีและได้ผลรวดเร็วกว่าอาหารทั่วไปแน่นอน เพราะอาหารคลีนจะคงคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารได้ดีกว่าอาหารแปรรูป อิ่มง่ายกว่าและอยู่นานกว่า  มีคุณสมบัติที่เหมาะสำหรับคนน้ำหนักเกิน หรือ คนอ้วน ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้

1. อาหารคลีน ปรุงแต่งรสน้อย จึงไม่นิยม ผัด หรือ ทอด ที่จะทำให้เปลี่ยนโครงสร้างของอาหาร หลักการเพียงแค่ทำให้สุกและไม่เสียรสชาติอาหารและพลังงานครบถ้วน ไม่เกินไม่ขาด สำหรับคนที่เป็นมือใหม่หัดคลีนนั้น จะให้มาหักดิบ ไม่กินผัด ไม่กินทอดเลยก็คงเป็นเรื่องที่ยากมากทีเดียว ฉะนั้นการปรับการกินไปทีละน้อยน่าจะเป็นเรื่องที่ดี เช่น จากที่เคยผัดน้ำมันเยอะ ๆ เราก็ผัดน้ำมันน้อยๆ ใช้เป็นน้ำมันแบบสเปรย์ ฉีดที่กะทะเล็กน้อยก่อนผัด และใช้เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ

.

2. อาหารคลีน ไม่รสจัด ไม่มัน ไม่หวาน ไม่เค็ม จึงให้พลังงานตามธรรมชาติของอาหารได้ดีกว่า ถึงแม้การใช้เครื่องปรุงยังเป็นสิ่งจำเป็นแต่จะเน้นที่ปริมาณน้อยและใช้เครื่องปรุงสำหรับทำอาหารคลีน อาหารคลีน สด และใหม่เสมอ เน้นอาหารธรรมชาติ เช่น ถ้าเป็นข้าว ก็เน้นกินข้าวกล้องมากกว่าข้าวขัดขาว ถ้าเป็นผักก็เป็นผักสด สะอาดและได้วิตามินสูงกว่า

.

3. อาหารคลีนประเภทเนื้อสัตว์ นิยมทำให้สุกพอดี ด้วยการอบ ย่าง หรือ ปิ้ง ปรุงรสน้อย ไม่เน้นการทอด ผัด ที่จะทำให้อาหารพลังงานสูงจากน้ำมันที่ใช้ในการทอดหรือผัด จึงเหมาะแก่การกินเพื่อลดน้ำหนักมากกว่า

.

4. อาหารคลีน ลดเกลือ ลดน้ำตาล เน้นการกินรสชาติตามธรรมชาติของอาหารเท่านั้น จึงมั่นใจได้ว่า ร่างกายไม่ได้สารอาหารส่วนเกินที่ไม่จำเป็นเข้าสู่ร่างกายแน่นอน เช่น ใช้น้ำปลาแบบลดเกลือโซเดียม หรือเกลือโซเดียมต่ำ พริกไทย เมื่ออาหารคลีนปรุงไม่ได้มากพริกไทยจึงมีบทบาททำให้อาหารมีกลิ่นหอม เพราะเพิ่มรสชาดอาหารได้เหมือนกัน แถมพริกไทยยังช่วยให้เกิดการเผาผลาญได้ดีทำให้ไม่อ้วน ส่วนความหวานนั้น อาหารคลีนจะหลีกเลี่ยงน้ำตาลโดยใช้สารให้ความหวาน หรือหญ้าหวานแทน

.

5. อาหารคลีน รวมไปถึง เครื่องดื่มคลีน ซึ่งก็หมายถึง น้ำเปล่าเท่านั้น เพราะน้ำเปล่าสำคัญและจำเป็นต่อร่างกายที่สุดมากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ โดยหลีกเลี่ยงน้ำชา กาแฟ เครื่องดื่มกระป๋อง น้ำอัดลมทุกชนิด ส่วนคนที่ยังทำใจไม่ได้ยังอยากดื่มเครื่องดื่ม ฉันขอแนะนำให้ดื่มชาเขียวค่ะ เช่น ชาเขียวมัทฉะ นำมาชงร้อน บอกเลยว่าชานี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากค่ะ

.

ตอนนี้เรารู้จักอาหารคลีนกันแล้ว ดังนั้น ถ้าต้องการมีสุขภาพที่ดี หรือ ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมไปถึงคนที่กำลังต้องการลดน้ำหนัก การเริ่มต้นกินอาหารคลีน ขอแค่เริ่มจากเมนูง่ายๆ ในบางมื้อ ดื่มน้ำสะอาดแทนน้ำหวานหรือเครื่องดื่มรสหวานทุกชนิด ถ้าเป็นชา กาแฟก็ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาล หรืองดการเติมน้ำตาล  ค่อยๆ ลดการปรุงรสอาหาร หรือ อาหารที่ปรุงรสมาแล้ว อาหารแปรรูป และอาหารสำเร็จรูปลง กินผักและผลไม้ให้มากขึ้น เริ่มเลือกเมนูอาหารคลีนที่จำหน่ายในท้องตลาด อ่านฉลากอาหารทุกครั้งเพื่อความมั่นใจว่าเป็นอาหารคลีน ถ้าทำได้ตามหลักการข้างต้นนี้ ขอรับรองได้ว่าต่อไปคุณก็จะเริ่มคุ้นชินต่อการกินอาหารคลีน และกลับมาสุขภาพที่ดีได้แน่นอน ลองทำดูค่ะ

.

Credit : photo from internet

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here